200°C en moins

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Nitrogénie

En ce moment, on aurait presque envie de se prendre pour une glace Nitrogénie… et de plonger dans un bain d’azote liquide à -196°.

Dans Star Wars, l’azote liquide sert à congeler Han Solo. Dans la vraie vie, il sert surtout à fabriquer les glaces les plus onctueuses de Paris. Et ce n’est pas de la science-fiction, juste de la science : chez Nitrogénie, juste avant le service, votre glace est plongée 3 fois dans un bain d’azote liquide qui, grâce à la congélation instantanée, évite que des grumeaux ne se forment dans votre crème glacée, tout en gardant les saveurs riches et intactes. Le résultat ?

C’est toute la douceur dont on a besoin dans ce monde de chaleur.
 
NITROGÉNIE - 158 rue Saint-Martin, 75003 Paris
5,50 euros le petit pot, 7 euros le grand. Parfums : on a bien kiffé Salty Caramel Pop Corn et Lemon Meringue Pie, mais ils ont toutes les semaines de nouveaux parfums.
Ouvert tous les jours de 13 à 22h, et jusqu'à minuit les jeudi, vendredi et samedi.
Plus d'infos sur leur page Facebook ou sur leur site.

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