Le Sourire de Saigon

On vous a refilé l'adresse sous le manteau. "Emmène-la au Sourire de Saigon, tu comprendras…" Direction un coin planqué du nord de la Butte Montmartre. Elle écarquille les yeux en entrant. Déco coloniale à tomber, lumière tamisée, ambiance décontractée.

Dans l'assiette, décollage immédiat pour l'Asie. Salade thaï au bœuf cru parfumée et fraîche, canard laqué, marmite de poulet paysan aux cinq épices… Et la star de la soirée, une tige de bambou qu'on pèle pour découvrir le riz gluant qui y a cuit et puisé son parfum. Ca s'appelle voyager sans quitter Paris.

Alfred n'est pas un vendu, il n'a pas perçu un centime pour écrire ce plan.

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