Bière + Charcut = Bonheur

Bière + Charcut = Bonheur

El tast

Le meilleur cochon pour faire un bon jamon ibérico ? Il faut qu'il soit à 75 % espagnol, pour le goût de noisette. Et à 25 % français, pour le fondant.

Si ça marche pour le bellota, ça doit marcher pour un resto. C’est ce qu’ils se sont dit chez El Tast : 3 Espagnols et 1 Français qui ont ouvert le premier resto à bières et charcut’ de Paris. Leurs produits ? Ils les puisent des deux côtés des Pyrénées. Les charcut’, c’est l’Espagne : que des petits producteurs d’Estrémadure, d’Andalousie ou de Valence qui élèvent leurs cochons pata negra au milieu des forêts de chênes à glands. La bière, c’est Paris : de Montreuil à la vallée de Chevreuse, ils ont sélectionné la crème des nouvelles mousses franciliennes.

Parce que eux, c’est le goût*.

*El tast, ça veut dire "le goût" en catalan. EL TAST - 70 rue Duhesme, 75018 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 14h30 et de 17h à 22h. Petite planche à 7,80 euros, sandwichs et tartines à partir de 4,80 euros. Et surtout : 6 euros les 4 croquetas qui déchirent tout. Plus d'infos sur leur site ou sur Facebook.

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