Un barbecue qui envoie du bois

Un barbecue qui envoie du bois

Floyd's

Il y a environ 790 000 ans, l'homme découvrait le feu. Depuis, on commémore régulièrement l'évènement... autour d'un gros barbecue.

Comme par exemple chez Floyd's. De l'Amérique où il est né, Jamie a gardé le décor de villa californienne, cactus et patio. Et de la Normandie où il passe ses week-ends, il rapporte des bûches pour le feu, qu'il entasse un peu partout. C'est qu'en cuisine, ça consomme : sur son barbecue Engelbrecht* large comme une Rolls, Jamie envoie à la suite côte de bœuf Prime Rib de 1kg, ou encore l'authentique Kansas City BBQ Ribs, croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur. En accompagnement ? Mac&Cheese, aligot frit ou salsa d'ananas grillé.

Rien qu'à lire le menu, on était chaud comme la braise. FLOYD'S - 11 Rue d'Enghien, 75010 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 19h30 à 23h.
Ouverture le midi à partir du mois d'avril. 
Réservations au 01.44.79.05.52.
18€ pour les Kansas City BBQ Ribs.
85€ la Prime Rib BBQ pour deux personnes.

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