Pour qu'Alfred vous poste
discrètement ses bons plans
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24 février 2012 |
Un bar comme à Tokyo |
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- il manque sérieusement d'inspiration
- il est plutôt sûr de sa recette
Vous pouvez mettre le Gyoza Bar dans la deuxième catégorie.
Là-bas, on ne sert que des gyozas. Des raviolis japonais au porc, gingembre, poireau et épices. Pour leur donner un extérieur croquant et un intérieur fondant, il y a un truc : ils sont grillés sur une face puis terminés à la vapeur. L'endroit est orchestré par un chef nippon étoilé qui ne s'approvisionne qu'auprès des stars : Hugo Desnoyer pour la viande et Joël Thébault pour les légumes.
On s'assoit autour d'un grand comptoir en bois et on regarde faire les artistes. Et si vous êtes fans de nouvelles technologies, sachez juste qu'il y a de vraies toilettes japonaises.
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Gyoza Bar
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